近年來食安問題嚴重，市面上免洗筷以中國及越南進口為大宗，通常經過雙氧水和二氧化硫漂白，經常會聞到刺鼻味。又因為品質參差不齊，讓消費者每次在用餐 前，總是先將免洗筷搓個不停，深怕自己被扎到，現在有台灣業者長期研究，更經過不斷地的自行研發，終於發展出環保、無毒的「稻殼筷」。
輾米之後的稻穀通常都會被丟掉，稻殼筷發明者黃明星經長時間的試驗，將稻穀剩餘物再生利用，磨成細粉加工，再壓成筷子的形狀，最後經高溫殺菌後讓稻殼筷出廠。
（圖／翻攝自稻香筷臉書）
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